Argentinischer Malbec, erklärt

Eine Traube aus Frankreich, ein Wein aus Argentinien

Malbec ist eine violette Rebsorte, aus der Rotwein hergestellt wird, und sie ist eine der sechs Rebsorten, die für roten Bordeaux zugelassen sind. In Bordeaux verlor sie nach 1956 an Beliebtheit, als Frost 75 Prozent der Ernte vernichtete. In Frankreich findet man ihre Anpflanzungen heute hauptsächlich in Cahors. In Argentinien erlebte sie einen Aufschwung und wurde zu einer Art nationalen Rebsorte, die auf einzigartige Weise mit dem argentinischen Wein identifiziert wird. Sie wurde erstmals Mitte des 19. Jahrhunderts eingeführt, als der Provinzgouverneur Domingo Faustino Sarmiento einen französischen Agronomen namens Pouget anwies, Rebschnittlinge aus Frankreich mitzubringen. Unter den Reben, die er mitbrachte, befanden sich die ersten in diesem Land gepflanzten Malbec-Reben.

Der heute meistangebaute Rotwein

Während der wirtschaftlichen Turbulenzen des 20. Jahrhunderts wurden einige Malbec-Reben gerodet, um Platz für Sorten zu schaffen, aus denen einfacher Alltagswein gekeltert wurde. In den späten Jahren des 20. Jahrhunderts wurde die Rebe wiederentdeckt, als sich die Branche dem Premiumwein für den Export zuwandte. Malbec ist heute die am weitesten verbreitete rote Rebsorte Argentiniens, und die Region Mendoza ist ihr führender Erzeuger. Anpflanzungen finden sich auch in La Rioja, Salta, San Juan, Catamarca, Río Negro, Neuquén, Chubut und der Provinz Buenos Aires.

So schmeckt er

Der argentinische Malbec zeichnet sich durch tiefe Farbe und intensive Fruchtaromen mit samtiger Textur aus. Ihm fehlt die tanninreiche Struktur des französischen Malbec, er ist im Mund weicher, zeigt aber ein ähnliches Reifepotenzial. Die argentinischen Trauben unterscheiden sich von den französischen: kleinere Beeren in dichteren, kleineren Trauben, was darauf hindeutet, dass es sich bei den eingeführten Stecklingen um einen eigenständigen Klon handelte. Deshalb wirkt der argentinische Malbec im Glas üppiger als sein französisches Pendant.

Warum Mendoza und die Höhenlage

Die Provinz Mendoza erzeugt mehr als 60 Prozent des argentinischen Weins. Die höchstbewerteten Malbecs Argentiniens stammen aus den Hochlagen Mendozas – aus Luján de Cuyo und dem Uco-Tal am Fuß der Anden zwischen 800 und 1.500 Metern. Die Höhenlage und die geringe Luftfeuchtigkeit sorgen dafür, dass die Weinberge selten mit Insekten, Pilzen und Schimmel zu kämpfen haben, die Weinberge anderswo befallen – so ist der Anbau mit wenig oder ganz ohne Pestizide möglich. Nicolás Catena Zapata, dem weithin das Verdienst zukommt, den Ruf des argentinischen Malbec gehoben zu haben, pflanzte 1994 einen Weinberg auf fast 1.500 Metern – den ersten in dieser Höhe.

Jenseits von Malbec

Argentinien ist der fünftgrößte Weinproduzent der Welt. Torrontés ist eine weitere typisch argentinische Rebsorte, die vor allem in La Rioja, San Juan und Salta zu finden ist und aromatische Weißweine hervorbringt. Italienische Einwanderer brachten Reben mit, die sie Bonarda nannten, und auch internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon, Syrah und Chardonnay werden angebaut. Im November 2010 erklärte die argentinische Regierung den Wein zum Nationalgetränk. Das Ticket nennt die drei Weine der Dinner-Begleitung nicht, daher tut dieser Leitfaden es auch nicht.

Wie der argentinische Wein wuchs

Der argentinische Wein hat seine Wurzeln im kolonialen Spanien und in der späteren spanischen und italienischen Einwanderung, die ihn zum Alltagsgetränk machte. Der Weinbau im Westen musste auf den Transport warten: Die Fertigstellung der Eisenbahnstrecke zwischen Mendoza und Buenos Aires im Jahr 1885 erleichterte die lange Reise per Wagen und erschloss den Hauptmarkt. Bis in die frühen 1990er-Jahre produzierte Argentinien mehr Wein als jedes Land außerhalb Europas, allerdings mostly für den Eigenbedarf. Der Export begann in den 1990er-Jahren, und heute ist Argentinien der größte Weinexporteur Südamerikas.

Wein beim Dinner

Das Iguazú-Dinner beginnt mit einem Cocktail auf Basis von Malbec-Wein, und das Ticket listet anschließend eine Bier- oder Weinbegleitung mit drei verschiedenen Weinen aus Argentinien. Auf der Seite des Veranstalters werden sie als Boutique-Weine aus Argentinien beschrieben. Der Veranstalter gibt an, dass jeder Gang mit einem von drei argentinischen Weinen kombiniert wird. Die Weine können wechseln, daher wird hier kein Etikett versprochen. Wer keinen Alkohol trinken möchte, erhält alkoholfreie Getränke, und die Mate-Lektion zum Abschluss ist alkoholfrei.

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